Gran final del IV Concurso Nacional de Camareros y Metres
Triplete femenino en el podio de la final del Concurso de camareros y Metres organizado por Grupo Abrasador
Durante las II Jornadas de Abrasador, que este año se han celebrado en Sigüenza, Guadalajara, se ha organizado la Final del IV Concurso Nacional de Camareros y Metres que, como cada año, organiza Grupo Abrasador.
Se entregaban 1350 euros de la siguiente manera:
Primer premio: 800 euros.
Segundo premio: 500 euros.
Tercer premio: 350 euros
En enero se abrió convocatoria para la inscripción de los concursantes, que participaron en la semifinal, celebrada en febrero en Tordesillas, durante la I Jornada del año.
En los dos encuentros, los concursantes tuvieron que realizar un servicio real en una comida con 150 invitados a la Jornada.
Detalles de la Final del Concurso de camareros y metres de 2024
El jurado, compuesto por Andrei Popa, sumiller del restaurante con estrella Michelin El Doncel; Pepe Crespo, propietario del complejo Casa Pepe de Carrión de Calatrava; Javier Molina, sumiller y formador de equipos de sala de Grupo Abrasador y Alberto Expósito, hostelero y formador de equipos de sala de Granada, fueron los encargados de supervisar durante el servicio la actuación de todos ellos y en cada mesa había un invitado elegido portavoz para que analizara también la actuación del concursante de su mesa.
Se valoraron habilidades profesionales como la explicación del maridaje del menú, el descorche y servicio del vino, la explicación de los platos del menú creado por el chef Enrique Pérez del restaurante El Doncel, con una estrella Michelin así como habilidades de digitalización como la toma de comanda, la comunicación del Club de fidelización y venta cruzada, entre otras.
Para ello, momentos antes de arrancar el concurso, tuvieron tiempo de hablar con el chef para explicar las particularidades del menú, así como conocer el protocolo en caso de intolerancias de algunos invitados. Tuvieron una reunión con el equipo técnico del TPV digital Ágora para poder realizar la comanda digital, que estaba integrado con una versión demo del Club de fidelización de Abrasador.
Menú que se sirvió en la final del concurso, obra del chef Enrique Pérez
Fotos de los platos del menú que se sirvió durante el concurso
El maridaje de la comida fue de primer nivel. Guillermo, el Ambassador de Pernod Ricard fue el encargado de proponer el vino blanco verdejo de Bodegas Tarsus, el tinto Rioja Azpilicueta Instinto y el Champagne francés G.H. Mumm.
También se sirvió el espumoso toledano Besucón, de las Bodegas San Antonio Abad.
Veredicto final del Concurso de camareros y metres de 2024
Tras el servicio, el jurado se apartó a una sala privada para deliberar y hacer la suma de las valoraciones que los cuatro habían hecho de los 10 finalistas.
Mientras, los concursantes no se separaron ni un momento y se tomaron algo fresquito todos juntos en el jardín, se hicieron fotos y comentaban la jugada.
En este vídeo puedes ver las impresiones de varios de ellos tras su participación.
Cuando salió el jurado, hicieron clausura del concurso anunciando a los 3 ganadores y agradeciendo a todos su participación, pues el servicio había sido de muy alto nivel.
Anunciaron el tercer premio que fue a parar a Cintia López de Lerma, del restaurante Abrasador Casa Pepe y le entregaron el cheque de 350 euros.
Al decir unas palabras, bromeó acerca de que venía mentalizada para obtener al menos el tercer puesto y que la próxima vez visualizaría mejor llevarse el primer premio.
El segundo puesto fue para Adelia Moya, del restaurante Abrasador De Armando, en Béjar, Salamanca, que se llevó el cheque “gigante” de 500 euros.
Ella estaba muy contenta de participar y salir del área de confort del restaurante y dar servicio a una clientela diferente y cuando le preguntaron en qué se lo gastaría bromeó diciendo. “¿Vale si te digo que me lo gastaré en cervezas?”
Finalmente, Andrei anunció a la ganadora del primer premio que fue para la burgalesa Nuria Basurto, que se llevó el cheque de 800 euros y, muy emocionada, nos contó que estaba pasando por un momento profesional complicado y que estaba dispuesta a abrirse nuevos caminos dentro de la hostelería porque le apasiona lo que hace.
Finalistas del concurso tras su participación
Conclusiones de los organizadores
Desde Grupo Abrasador decir que hemos disfrutado mucho organizando este Concurso celebrado dentro de la II Jornada Abrasador de 2024 y nos parece importante dar valor al trabajo tan imprescindible que hacen los equipos de sala dentro del sector hostelero español y todo nuestro reconocimiento por su labor diaria, haciendo felices a las personas en torno a una mesa.
