Así se vivió el V Concurso Nacional de Metres y Camareros celebrado en las Jornadas Abrasador 2026
El pasado 15 y 16 de marzo, en el recinto Los Jardines de Palacio (Villacañas) se celebró el V Concurso Nacional de Metres y Camareros bajo el marco de la gran cita anual de Grupo Abrasador, Rumbo Hostelería 2026.
¿El objetivo? Muy claro: dignificar el oficio de camarero y demostrar que un gran servicio es lo que convierte una gran comida en una experiencia inolvidable.
El podio de los maestros de sala
La final se llevó a cabo en un servicio en directo donde el jurado evaluó técnica, precisión y, sobre todo, la capacidad de «enamorar» al comensal. ¡Enhorabuena a los ganadores!
- 1º Premio: José Xavier Gómez. Se llevó 500 € y el acceso al Máster del Grupo Abrasador (valorado en 1.080 €).
- 2ª Clasificada: Estefanía Checa. Premiada con 300 € y 12 talleres especializados en el Máster del Grupo Abrasador.
- 3º Premiado: Pericles Correia. Ganador de 150 € y 4 talleres de formación avanzada en el Máster del Grupo Abrasador .
Mucho más que un concurso: Rumbo Hostelería 2026
Este certamen fue el broche de oro a unas jornadas de convivencia y aprendizaje que congregaron a más de 150 profesionales del sector.
Gloria Santoro presentó el acto y las ponencias de referentes como Ángel Rielo (feliciólogo y humorista), Jesús Soriano (@soycamarero) y Roberto Ruiz Rua (autor del libro Restaurantes Emocionalmente Inteligentes) entre otros, quienes nos recordaron que la inteligencia emocional es la clave del éxito. Los casos de éxito reales fueron otros de los puntos fuertes de las ponencias, donde se analizaron historias inspiradoras, desde cómo Eduardo Gutiérrez de Abrasador El Astral se convirtió en el mejor restaurante de camping de Europa, hasta El Chef Javier Amoros que contó la transformación radical de Abrasador Niagara’s en un restaurante experiencial.
Gastronomía, Brasa y… ¡Fiesta!
No todo fue formación. La familia Abrasador disfrutó de una auténtica revolución gourmet:
- Batallas épicas: I Combate de Smash Burgers en foodtrucks de la mano de La Tóxica de Tarragona, Alvaro de Gozo y Hunetti de Toledo e Iván de La Gula, de Villacañas y una espectacular I Batalla de Cócteles ofrecida por Carlos Díaz de Campo de Criptana, Jose Carlos Martinez de Toledo y Fco Javier Lopez de Alicante.
- I+D en el plato: Degustación de las nuevas recetas creadas por los chefs (Javier Donaire, Iván Anaya, Raúl Cáceres, José Atienza, Javi Amorós, Tony Prieto, Jorge Rodríguez y Diego Barbosa).
- Pura convivencia: Fiesta amenizada por el saxo de Ismael Dorado y los mejores productos de la tierra.
En definitiva, Rumbo Hostelería 2026 ha demostrado que la unión, la formación y la pasión con la que hacen la trabajo son el motor que les hace imparables.
¡Gracias a todos los que formáis parte de esta gran familia! Nos vemos en la próxima edición.
