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Receta de Costillar de Ibérico Abrasador asado con salsa barbacoa

Esta es una de esas recetas fáciles de hacer  y además rápida de cocinar. Un plato para disfrutar de la carne de Ibérico Abrasador, que combinado con la salsa barbacoa te parecerá sencillamente delicioso.

Te damos los pasos a seguir con esta receta, en la que además te explicamos como elaborar la salsa barbacoa. También te mostramos un vídeo donde el chef Javier Donaire elabora esta receta…

  • Ingredientes / Cantidad
  • Costillar asado a baja temperatura 480gr
  • Salsa barbacoa 15gr

Elaboración:

Salsa Barbacoa: 250 ml ketchup, 250 ml refresco de cola, 80 gr azucar o panela y 10 gr. orégano en hoja poner a fuego, reducir y triturar.

Precalentar el horno de convención o rational o similar a 200 ºC. Introducir el costillar asado a baja temperatura habiéndolo sacado de su envase individual, al que previamente le hemos pasado una brocha de cocina con la salsa barbacoa por ambas caras.

Dejamos 15 minutos en el horno pintando de vez en cuando con la salsa.  Y si tienes la suerte de tener un horno de brasa, también puede regenerarse pintando con la salsa de la misma forma.

Puedes adquirir tu costillar de ibérico aquí

Y así de bien nos quedará este fácil y sabroso plato. ¡Qué aproveche!


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