En Abrasador Cánovas, creemos que la excelencia culinaria comienza con la selección de ingredientes de la más alta calidad. Nuestro compromiso con la frescura y el origen de cada producto se refleja en cada plato que servimos.
Desde las verduras más frescas de la huerta murciana hasta las carnes de crianza propia Abrasador y los arroces con Denominación de Origen. Cada elemento de nuestro menú está cuidadosamente seleccionado para ofrecer una experiencia gastronómica auténtica.
Verduras de Murcia
¿Qué verduras de la huerta murciana utilizamos?
La huerta murciana es conocida por ser una de las más fértiles y productivas de España. Gracias a su clima privilegiado y a la riqueza de sus tierras, ofrece una amplia variedad de verduras y hortalizas. Además, de que estas se caracterizan por contar con un sabor intenso e incluso, algunas una textura más crujiente.
En Abrasador Cánovas, aprovechamos esta riqueza natural para incorporar en nuestros platos verduras frescas y de temporada, que seleccionamos nosotros mismos directamente en el mercado. Nuestra selección de verduras locales incluye pimientos, calabacines, berenjenas o tomates entre otras verduras, que aportan color y sabor a nuestras creaciones culinarias.
Además, de que también contamos con un firme compromiso por la ecología. Por ello es que las verduras de la huerta murciana son cultivadas con los más altos estándares de calidad. Aprovechamos el agua y los nutrientes naturales para brindarte sabores orgánicos y más saludables.
Cómo son las carnes a la brasa: Ternera añoja y cerdo ibérico de crianza propia Abrasador
Uno de los pilares de nuestra cocina es la carne a la brasa. En Abrasador Cánovas nos enorgullece ofrecer carnes de ternera añoja y cerdo ibérico provenientes de nuestras propias ganaderías.
Estas carnes se crían en las fincas del Grupo Abrasador, ubicadas en los Montes de Toledo y en las dehesas de Extremadura. Aquí los animales se alimentan de manera natural y se crían en libertad, garantizando así una carne de calidad superior, jugosa y llena de sabor.
Parrillada Gourmet Abrasador Cánovas
Además, de que contamos con las mejores prácticas tanto medioambientales como amigables con los animales. Esto garantiza que tu filete o cada carne a las brasas tenga la mejor calidad y sabor sin dañar el ambiente o lastimar a los animales.
Nuestra carta incluye una variedad de cortes y preparaciones. Desde suculentas parrilladas hasta piezas individuales cuidadosamente seleccionadas. Cada una de nuestras carnes son cocinadas a la brasa para resaltar su sabor natural y ofrecer una experiencia gastronómica auténtica y deliciosa ¡Como solo Abrasador sabe darte!
Arroces de Calasparra: Tradición y calidad con Denominación de Origen
Los arroces de Calasparra son reconocidos por su calidad excepcional y su Denominación de Origen Protegida o D.O.P. Esto hace que sean uno de los tres únicos arroces en España con esta distinción.
Cultivado en las vegas del río Segura y del río Mundo, en la Región de Murcia, el arroz de Calasparra se caracteriza por su grano redondo y su capacidad para absorber sabores sin perder su textura.
Gracias a estas características únicas, los arroces de Calasparra son ideales para la preparación de paellas y otros platos tradicionales. Por ello es que nuestros platos que llevan arroz hacen que la experiencia sea única en Abrasador Cánovas.
Arroz Cánovas
Además, utilizamos la variedad Bomba, conocida por su resistencia al empastado y su excelente absorción de caldos, lo que garantiza arroces sueltos y llenos de sabor en cada bocado. Estos arroces se cultivan de manera tradicional, con riego por terrazas y una maduración lenta del grano, lo que contribuye a su calidad superior .
La tradición agrícola de la región, como pasa con las verduras de la huerta murciana, hace que el arroz sea de una calidad superior. Ahora imagina el sabor increíble de nuestros arroces con estos granos con denominación de origen y las verduras murcianas.
Un espacio para disfrutar de la mejor cocina
Tataki ternera Abrasador Cánovas
Abrasador Cánovas cuenta con dos salones y una zona de bar, diseñados para ofrecer un ambiente acogedor y confortable. Aquí nuestros comensales pueden disfrutar de una experiencia gastronómica única.
Ya sea para una comida familiar, una cena romántica o una celebración especial, nuestro restaurante es el lugar perfecto para deleitarse. Nuestros espacios harán que los sabores auténticos de la cocina murciana y nuestras especialidades a la brasa tengan un mejor sabor.
Cada espacio está diseñado para crear una experiencia única. No solo se trata de sabores y de platos sino de que disfrutes de principio a fin. Desde que llegas a nuestro restaurante hasta que disfrutas de tus platos. Esa es nuestra misión principal.
Nuestra selección: La clave de Abrasador Cánovas
Limones de la Huerta Murciana
Ahora que ya conoces qué Abrasador Cánovas contamos con las mejores verduras de la huerta murciana, carnes de crianza propia Abrasador y arroz con denominación de origen. También debes saber que hay una clave en todo nuestro proceso.
Seleccionamos cada uno de los ingredientes para que así, tengan la máxima calidad. Si de por sí encontrarás los mejores ingredientes, con nuestra selección ¡La calidad será aún mejor! Para garantizar los mejores sabores.
Las personas también son importantes
Por si fuera poco, las personas que integran Abrasador Cánovas y en general, todo Grupo Abrasador, hacen la diferencia. Podríamos tener los mejores ingredientes, pero sin nuestro equipo no habría diferencia.
Son ellos los que nos ayudan a crear la mejor experiencia de sabor. Cada ingrediente y cada producto de calidad son transformados en auténticas experiencias culinarias. Así transformamos sabores, colores y aromas en recuerdos que te dejarán con el estómago lleno y el corazón contento.
Verduras Abrasador Cánovas
Es momento de conocernos
Ahora que ya conoces qué es lo que hace la diferencia en nuestros platos ¡Parece que ha llegado el momento de vivir la experiencia de Abrasador Cánovas!
Nuestra ubicación privilegiada y nuestras instalaciones pensadas para tu comodidad están pensadas para que los buenos momentos comienzan desde que llegas. Además, al reservar tu mesa en Abrasador Cánovas no tendrás que esperar. Solo llegas, pides la carta, eliges tu comida favorita y esperas a que la magia suceda en nuestra cocina.
