Disfruta de la mejor carne a la brasa de Madrid
Este restaurante vanguardista conquista la capital y recupera la forma ancestral de preparar las mejores carnes a la brasa en Madrid mimadas entre las llamas
Todo se eleva. Las texturas (crujiente por fuera y tierno por dentro) y los matices que aportan los aromas de la brasa son inigualables en, absolutamente, todos los alimentos.
Su horno de brasa de cáscara de coco ha cobrado fuerza en los restaurantes Abrasador que buscan enaltecer la mejor materia prima.
Carnes, pescados, verduras, hortalizas y otros productos caen rendidos a las brasas del carbón.
Surgen, entonces transgresores y originales, más clásicos y esenciales o resultado de una fusión, a priori, algo improbable.
SABOR Y TRADICIÓN: CARNES A LA BRASA EN MADRID
En el barrio más castizo de Madrid, Chamberí, se encuentra un lugar mágico para los amantes de la buena comida y los sabores auténticos.
Un restaurante con una pasión incomparable por las carnes a la brasa: Abrasador Mojama
Con su ambiente cálido y acogedor, este establecimiento se ha ganado la reputación de ser el destino gastronómico por excelencia para aquellos que buscan deleitarse con los más exquisitos cortes y una experiencia culinaria inigualable.
Desde su apertura, ha cautivado los paladares de locales y visitantes, convirtiéndose en un imprescindible para quienes desean saborear la esencia misma de la carne a la brasa.
Fachada de Abrasador Mojama
CARNE SELECCIONADA METICULOSAMENTE
La esencia de Abrasador Mojama radica en su firme compromiso con la tradición culinaria y la calidad de los ingredientes.
Su maestría en la parrilla se remonta a la técnica de Grupo Abrasador, quienes han transmitido sus conocimientos y técnicas a lo largo del tiempo.
La elección de las carnes es un proceso meticuloso, seleccionando únicamente cortes de primera calidad, provenientes de la ganadería propia del grupo que garantizan el bienestar animal y la excelencia en el sabor.
LA TÉCNICA
El horno de brasas es el alma del restaurante, donde el arte de la brasa se lleva a cabo con esmero y dedicación.
Cada pieza de carne se coloca cuidadosamente sobre las brasas ardientes, permitiendo que el calor infunda a los cortes con un sabor ahumado único y una textura jugosa y tierna.
La maestría en el control de la temperatura y el tiempo de cocción es clave para obtener resultados sobresalientes.
Los chefs del restaurante han perfeccionado esta técnica, asegurando que cada plato sea una verdadera obra maestra culinaria.
LA CARTA
La carta del restaurante que puedes ver aquí: Carta de Abrasador Mojama ofrece una amplia variedad de carnes a la brasa, que incluye desde cortes clásicos como el chuletón o el entrecot, hasta opciones más novedosas como el tournedó de cerdo ibérico.
Para aquellos que deseen explorar diferentes sabores, también se ofrecen cortes especiales y opciones para compartir, como la parrillada Abrasador, que combina una selección de carnes de primera calidad con acompañamientos deliciosos.
Parrillada de Carne de Crianza propia a la brasa
Abrasador Mojama brinda un ambiente acogedor que invita a sus comensales a disfrutar de una velada inolvidable.
Los camareros, siempre atentos y amables, conocen a la perfección cada detalle del menú y están dispuestos a recomendar el corte ideal y el maridaje perfecto con una cuidada selección de vinos.
La combinación del servicio excepcional y la deliciosa comida asegura que cada visita sea una experiencia grata y placentera.
¡Bienvenidos a la excelencia de las carnes a la brasa en Abrasador Mojama, Madrid!
Para reservas y más información puedes llámanos al 652 33 24 10
Fuente:
Restaurante Abrasador Casa Benito
