Detalle de como se presentan los Platos del Menú Gastronómico Abrasador en los restaurantes asociados a la marca.

Valentin Rodríguez fundador y propietario y Javier Donaire Chef y socio del restaurante, nos cuentan en esta entrevista cómo se fundó el complejo turístico de El Mirador de la Mancha y su restaurante.

Este complejo turístico fue el primero en España basado en la idea de construir cabañas de madera sobre los árboles. Y ha logrado posicionarse como uno de los mejores lugares para hacer una escapada en Castilla La Mancha, tanto con niños como romántica o con amigos. Donde estar rodeado de plena naturaleza y a escasos minutos de Las Tablas de Daimiel, de Almagro y de Las Lagunas de Ruidera.

En el restaurante se puede disfrutar de la auténtica gastronomía manchega y de las mejores carnes a la brasa de crianza propia. Así como celebrar los eventos más importantes para celebrar bodas, comuniones, bautizos o cualquier otro evento.

Javier Donaire, es uno de los grandes cocineros de Castilla La Mancha. Esta en la asociacion se Hosteleria de Cuidad Real y es delegado provincial como Jurado de La Seleccion Nacional de La Roja de Cocina y colabora con varias asociaciones de cocineros como Eurotoques o Raiz Culinaria.

El consiguió el Primer Premio 🥇 del IV Concurso Nacíonal de recetas, aquí podéis ver el resumen:
https://youtu.be/piAYGgnZ0Tc
Y también os ponemos aquí su participación en FITUR realizando un Show Cooking

https://youtu.be/wYxO7_NWHec

Los Hermanos Mario y Cristina de Lucas nos cuentan quién es Grupo Lino y los restaurantes que actualmente tienen en Guadalajara.

El restaurante Casino Loungebar Abrasador está ubicado en pleno centro de Guadalajara, en la Calle Mayor, 22 una de las más transitadas de Guadalajara.

El restaurante La Duquesa ubicado muy cerca del anterior, es el antiguo Restaurante Lino, la casa matriz del Grupo Lino. Y que actualmente podríamos decir que es uno de los restaurantes de moda de Guadalajara ju ro con Casino Loungebar Abrasador.

Y cuentan con otro restaurante más en Mondejar que dirige su otra hermana Viviana Y Manuel, Restaurante Lino.

El antiguo restaurante Esencia dé Alquimia se convierte en La Parrilla de Montesa e incorpora las carnes a la Brasa de Abrasador de crianza propia.

De la mano de Daniel Alcazar que coge el relevo de su padre Lazaro, gran profesional y hostelero reconocido en Ciudad Real, que a parte de llevar 47 años en la hostelería, fue el socio cofundador de Alquimia y Esencia de Alquimia.

Desde que Abrasador inició como marca de carnes a la brasa de Crianza Propia con este formato de negocio en 2007, actualmente este es el restaurante que más años lleva asociado a la marca desde 2008.

Restaurante Canovas, es un restaurante tradicional que une su marca de más de 30 años de antigüedad a la de la marca de Carnes a la brasa para lograr ser uno de los mejores restaurantes en Murcia donde ir a comer una buena carne a la parrilla de máxima calidad.

Tiene la parrilla más grande de la cadena con más de 5 metros de parrilla donde elabora los arroces y asados. Y a parte tiene un horno Josper para hacer las carnes a la brasa más selectas. Por lo que podemos decir que este restaurante es uno de los más amplios de espacio de los asociados y con una cocina espectacular recientemente reformada.

Pepa es la chef y cocinera 👩🏻‍🍳 copropietaria del restaurante y la hermana de José Antonio, que es el otro propietario y responsable de Sala y de Eventos.

Restaurante Canovas tiene cocina para llevar Take a way y dan Eventos de catering en Murcia. Son lideres para celebraciones de cómuniones y bodas y están únicados en pleno centro de Murcia en la pedania de Casillas, Murcia.

En este vídeo nos cuentan que se asociaron a la Marca por la Cálidad de sus Carnes de ternera y cerdo iberico de críanza propia y por la constancia y homogeneidad del producto.

Resaltan que estándo unidos a la Marca están mas actualizados tecnológicamente y muy bien posicionados en redes sociales.

Tienen APP propia como todos los restaurantes del grupo Abrasador y tienen Libro Electronico de reservas.

Es uno de los TOP 10 en consumo de carnes de vacuno y cerdo ibérico de Abrasador.

Francisco Javier Amoros Cecilia nos cuenta cómo inició su abuelo esta tasca bar en Callosa que dos generaciones después ha pasado a ser el restaurante mejor posicionado de Callosa de Segura.

El y su familia y equipo han logrado que sea el restaurante con más reputación de este pueblo alicantino ubicado en el límite sur de la comunidad valenciana.

Javier, es un líder nato que ya desde pequeño soñaba con atender a sus clientes cuando a penas llegaba a la barra.

Después de mucha formación y de mucho aprendizaje, paso también por Top Chef y descubrió que la hostelería y la cocina eran su verdadera pasión.

Es un fiel compañero y está siempre apostando y defendiendo a su equipo y dando las 24 horas por su negocio. Lo compagina con su maravillosa familia, su mujer y su hijo.

Su padre ya jubilado y su madre aún al pie de los fogones hacen de este restaurante familiar un lugar muy acogedor y con un trato muy cercano y familiar.

Hace unos cinco años se unió y convirtió en restaurante Abrasador añadiendo las mejores carnes a la brasa a sus fantásticos platos caseros con varios platos de verduras De la Vega Baja, donde tienen sus propias huertas de verduras y esto hace que sea uno de los mejores restaurantes para disfrutar de una buena comida en esta zona.

Sus padres Juan Y Carmen abrieron el restaurante allá por 1978 y desde entonces lleva abierto. Los hijos Jorge Zurita y Juanma Zurita trabajaron y se formaron y actualmente como propietarios ejercen de Chef y jefe de cocina, Jorge y Juanma de Director de Sala como Metre y Summelier.

Ellos son de los profesionales más formados que conocemos del sector. Y esa sin duda es la clave de su éxito. Unida al respeto mutuo, uno de los valores fundamentales para un negocio familiar como este.

El restaurante está ubicado en la misma playa de muchavista junto a la playa de San Juan en El Campello Alicante. Y su especialidad son los arroces alicantinos y las Carnes a la Brasa de crianza propia.

Ver vídeo sobre el Restaurante Graná - Abrasador

https://youtu.be/rAX4U2bm21g