Cómo despiezamos el T bone de Vacuno, de las Terneras añojas de Abrasador.

La Carne de Abrasador es criada en la granja familiar de Abrasador en Menasalbas, un pueblo de Toledo, donde el hermano pequeño de la familia, Alfonso, cria ganado vacuno y cerdo ibérico para servir en los restaurantes asociados al grupo.

Varias granjas pequeñas en diferentes explotaciones de Castilla la Mancha y Extremadura. Siempre dice Julio (padre) que no podemos poner todos los huevos en la misma cesta, por si se rompe. Por lo que nuestro saber hacer en ganadería familiar de más de 45 años, nos ha enseñado que es mejor muchos pocos que un mucho. Así tenemos terreno suficiente, y los animales disfrutan más y también se ponen menos veces malos y no se contagian los constipados y las enfermedades unos a otros.

Ahora se habla mucho de granjas intensivas en la televisión por la polémica del Ministro Garzón y hemos de decir que desde que nació Abrasador ya es pionero en poder tener granjas extensivas y pequeñas y en mano de nuestras familias para asegurarnos de la calidad que comemos y manejar siempre de primera mano la trazabilidad de la carne.

Mejorar la alimentación del ser humano a través de las carnes de crianza propia que la familia cria en su pueblo de Menasalbas, Toledo. Esta es la misión de nuestro grupo Abrasador, restaurantes asociados a este sello de calidad de carne de crianza propia que siempre tiene la mejor calidad del mercado de vacuno en sus restaurantes, al mismo precio y con igual calidad todo el año.

Aqui podéis ver un video de quien somos
https://youtu.be/fw3CVwQgPb8

Y aquí podéis solicitar información para visitar las granjas si sois un restaurante https://abrasador.com/grupo-abrasador/

O si eres fans de carnes Abrasador y quieres comprar algún T-bone para casa puedes hacerlo aquí: https://tiendaabrasadorencasa.com/products/t-bone

Rogelio Morcillo, maestro carnicero de Grupo Abrasador nos muestra como despiezar el Chuletón de Ternera añoja hembra de Abrasador para sacar los diferentes cortes del Chuletón que piden los restaurantes que son clientes y asociados del grupo Abrasador.

Aquí podéis ver cómo preparamos la receta en la brasa del restaurante en el horno de brasa de carbón ecológico de coco en Restaurante Abrasador Toledo.
https://youtu.be/Ip7CSLzhfO8

Y si eres del sector de hostelería y estás buscando carne de la mejor calidad que hay en España, puedes contactar con nosotros para hacer una visita a nuestras granjas y a degustar las carnes a la brasa, donde te daremos información y precios de todo tipo, para que puedas elegir cortes para tu carta del restaurante.
https://abrasador.com/grupo-abrasador/

Trabajamos en un 95% para servir a todos los restaurantes pero también servimos a los clientes que les guste nuestra carne, para poder comprarla para casa a través de la tienda online de Abrasador. Por lo que quieres es comprar algún chuletón para barbacoa o para casa te lo enviamos en 24-48 horas.
https://tiendaabrasadorencasa.com/products/chuleton-de-ternera-600-g-aprox

Visitando la Granja extensiva de nuestro hermano José María en Extremadura con cerdos ibéricos😍

En este video mostramos cómo se saca y se despieza el Lomo de ternera añoja en Abrasador por Rogelio Morcillo, Maestro Carnicero de Grupo Abrasador desde hace 30 años.

En este enlace puedes ver otro de nuestros videos de Juan Carlos Maestre despiezando el lomo y el costillar para sacar el tomahawk
https://youtu.be/YQmg0sMPHc4

Si eres profesional de hostelería o tienes un restaurante, en nuestra web puedes encontrar como asociarte con nosotros a la marca Abrasador en este apartado
https://abrasador.com/grupo-abrasador/

Y si eres un cliente carnívoro que te gusta la buena carne puedes visitar la tienda online por si te apetece hacer un pedido y probar estos cortes del lomo de ternera añoja Abrasador
https://tiendaabrasadorencasa.com/

Video para mostrar como sacamos el Lomo de ternera añoja en Abrasador, para preparar los Chuletones de ternera y los Entrecot de ternera.

Detalle de cómo preparar un Tomahawk y hacerlo a la brasa como lo hacemos en los restaurantes asociados a la marca Abrasador.

En el video nos detalla el maestro carnicero Juan Carlos como sacarlo y luego Carlos Torres Chef nos lo prepara a la Brasa en una de las jornadas técnicas de Abrasador, en un horno de brasa cerrado, con carbón ecológico de cascara de coco. Junto con imágenes de video del Tomahawk a la brasa de Beto Ruiz del Restaurante Grana Abrasador ubicado en El Campello, Alicante. https://restaurantegrana.es/nueva-carta

Aquí os dejamos información de los restaurantes para que podáis reservar y probarlo https://abrasador.com/busca-tu-restaurante/

Y también os dejamos enlace por si queréis pedir alguno para casa https://tiendaabrasadorencasa.com/products/tomahawk-de-ternera?_pos=1&_sid=7c8aa34ae&_ss=r