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Jornada Técnica Abrasador 2016

Fiesta Anual Abrasador

Miércoles 19 celebraremos la “Gran Fiesta anual Abrasador”, donde invitamos a todos los restaurantes y clientes a conocer de primera mano nuestras fincas e instalaciones ganaderas de crianza de propia, sala de despiece y a disfrutar del Catering Bufete ofrecido por Abrasador en «Club Hípico San Juan», con los córner de ibérico y brasa, acompañados de dos novedosos córner de tapas … uno con las «novedades Abrasador» y otro de tapas elaboradas por nuestro Chef invitado con una Estrella Michelin «Iván Cerdeño» …

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Para asistir es imprescindible realizar reserva previa llamando a Álvaro 647221393 o Julio 630893522 

¡Estaremos encantados de verte!

Jornadas Abrasador. Jornada técnica y fiesta

Un año más celebramos las “Jornadas Abrasador” ;-)…. Dos días intensos, en los que nos visitan nuestros clientes, amigos y todos los equipos de los restaurantes unidos a nuestra marca.

Empezaremos el martes 18 de octubre con una “Jornada Técnica”, donde asistirán los equipos de cocina y sala de los restaurantes asociados a la marca, a una “masterclass” de despiece de ternera e ibérico y a un «show cooking» de brasa, con las mejores recetas y cortes Abrasador impartidos por la responsable de Calidad e I+D y tres Chefs de restaurantes asociados.

jornadas-técnicas Abrasador octubre 2016

Miércoles 19 celebraremos la “Gran Fiesta anual Abrasador”, donde invitamos a todos los restaurantes y clientes a conocer de primera mano nuestras fincas e instalaciones ganaderas de crianza de propia, sala de despiece y a disfrutar del Catering Bufete ofrecido por Abrasador en «Club Hípico San Juan», con los córner de ibérico y brasa, acompañados de dos novedosos córner de tapas … uno con las «novedades Abrasador» y otro de tapas elaboradas por nuestro Chef invitado con una Estrella Michelin «Iván Cerdeño» …

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Para asistir es imprescindible realizar reserva previa llamando a Álvaro 647221393 o Julio 630893522 

¡Estaremos encantados de verte!

7 razones para ser restaurante Abrasador

Crianza Propia. Carnes Abrasador

Sorteo CENA ABRASADOR para DOS

Boda Campestre con Catering Abrasador

El pasado 24 de junio en plena Sierra de Albarracín en el Camping Las Corralizas, se celebró la boda de Pablo y Marta. Una boda Campestre en plena naturaleza, pudiendo disfrutar al máximo de este magnífico paraje que nos ofrece el municipio de Bronchales, Teruel.

La pareja desde el principio destacó que quería un día dónde primara la fiesta, la libertad de movimiento de todos los invitados y todo acompañado por productos de alta calidad. Y por supuesto, Catering Abrasador este evento no se lo podía perder!!!

Una vez conocimos a Pablo y Marta en la inauguración del Abrasador Las Corralizas y nos contaron lo qué querían, les ayudamos a darle forma y qué fuera posible el sueño de casarse en este lugar tan especial para ellos.

Y conseguimos hacer una boda campestre en todos los aspectos y cuidando todos los detalles.

bienvenida aperitivo 2

corner pan  cremas

Y no podía faltar nuestro Jamón Ibérico Abrasador contando con el profesional Francisco Lara cómo cortador, un espectáculo para los sentidos!!

jamón recortada    paco cortando jamon

Nuestro corner de Brasa antes y durante la batalla!!

corner brasabrasa

Acompañando a nuestras Carnes de crianza propia el corner de tapas y ensaladas

tapas corner sin gente tapas pimientos corner ensaladas ensaladas

 

El corner de quesos fue todo un éxito, aunque era algo que ya sabíamos, era una apuesta segura contando con Lingote de Oro de Santa Eulalia (premiado en el World Cheese Awards 2012 con la medalla de oro) y con el Señorío de Montelarreina (premiado World Cheese Awards 2014 con la medallla de plata)

quesos

Y para terminar Frutas y deliciosos postres elaborados por Obrador San Felix.

fruta postres

Y en cuanto al vino, los caldos elegidos para acompañar las carnes fueron Rejadorada Verdejo y Novellum, de la Bodega Rejadorada.

rejadorada verdejo  novellum botella

Y la fiesta continúo hasta el anochecer.

barra cerveza de copas y baile

Y todo esto es posible gracias a un equipo de diez:

Alvaro Martín:Barman

Clara Isabel Lera: Metre

Christian Heirisman: Chef  Abrasador

Gary Dacusin: Chef de Brasa

Mouctar Diallo: ayudante de cocina

Francisco Lara: Cortador de Jamón

Jose Carlos Valdés: Camarero

Kevin Heirisman: Camarero

Beatriz Palencia: Directora de Catering y eventos.

Julio Ramirez: CEO de Abrasador

Gracias Pablo y Marta por confiar en nosotros en un día tan especial!!!

Besos

 

Si estas interesado en contactar con nosotros para tu próximo evento puedes llamar al 647644258 o enviar un email al correo bpalencia@abrasador.com. Para más información  pinche aquí

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Abrasador celebró su Convención Anual en Toledo

El grupo Abrasador ha celebrado un año más su Convención en la que reúne a más de 150 profesionales de la hostelería de toda España, franquiciados, colaboradores y proveedores. Durante dos jornadas se han celebrado ponencias, visitas y los hosteleros han podido conocer de primera mano los valores de la marca, entre ellos, el de mejorar la alimentación con carnes de calidad de crianza propia a través de la Hostelería.

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La primera jornada comenzaba en el Cigarral de Caravantes y arrancaba con las dos conferencias inaugurales sobre emprendimiento, y motivación desde el punto de vista de los negocios y el deporte. El acto presentado por Beatriz Palencia, responsable de Eventos y del Catering Abrasador y Álvaro Martín, director de Expansión del grupo arrancó con la conferencia de Javier Martín.

javiermartin

Fundador de Loogic.com y natural de Toledo, fue el encargado de abrir la Convención. Se dirigió a los asistentes en una charla muy inspiradora en la que narraba su experiencia como emprendedor y ofreció consejos, que ya explica en su libro Emprender Ligero, a los asistentes. «Para emprender no necesitamos muchas cosas, muchas veces nos complicamos la vida, con el trabajo y la ilusión en lo que se hace se pueden conseguir grandes cosas», afirmaba Martín.

vanessaveigaEse mensaje también fue el eje de la segunda ponente. La atleta Vanessa Veiga compartió su experiencia como deportista profesional y quiso trasmitir una idea clara. «Si se quiere, se puede». Veiga realizó un parón de 7 años para apoyar la carrera deportiva de su marido, Julio Rey, con el que tuvo 3 hijos. Cuando tenía 30 años decidió que era su momento y volvió a correr, consiguiendo llegar de nuevo a la élite y ganar el Maratón de Madrid, entre otros triunfos.

La atleta explicó a los asistentes que su vida no era tan diferente a la de ellos. «Hay un gran parecido entre los valores necesarios para ganar un maratón o media maratón con el trabajar con la Hostelería. Sacrificio, esfuerzo y constancia». Además, recalcó la importancia de una buena y completa alimentación de calidad como lo hace Abrasador cuidando sus animales para ofrecer carnes de calidad. «Me siento muy identificada con vosotros pues vosotros confiáis en las carnes de Abrasador para vuestro restaurante y yo confío en la alimentación que me ofrece Abrasador como clienta». Por último, animo a los franquiciados a continuar con la ilusión de siempre para afrontar los problemas y la lucha que es llevar un negocio propio.

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Precisamente, desde el grupo Abrasador, se quiso entregar una serie de Reconocimientos a diferentes restaurantes para poner valor al trabajo de todo el año. Los hermanos Ramírez fueron entregando estas insignias y una espada toledana a cada uno de los 24 galardonados.

Negocio digital 

La tecnología  también tuvo gran parte de protagonismo en la Convención. Desde el grupo Abrasador se ha llevado a cabo una renovación de su estrategia digital y de comunicación. Por eso, hubo dos presentaciones más relacionadas con las ventajas de usar Internet y todas las posibilidad en los restaurantes de la marca.

Mariano Torrecilla, CEO de Loogic.com y asesor del grupo Abrasador, ofreció una conferencia a los asistentes en la que habló de las claves para multiplicar las reservas en los restaurantes. Por su parte, Roberto Martínez, de Product.me, presentó a los asistentes este sistema para usar los dispositivos y pantallas de los restaurantes para informar a los clientes de los valores de la marca.

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Emotivo Homenaje y Catering Abrasador

La jornada terminaba con un momento muy emotivo para toda la familia Ramírez. Su padre, Julio Ramírez Sanz, recibió un homenaje por su jubilación y por sus 40 años de trabajo en el sector de la ganadería. Sus 5 hijos tomaron la palabra para contar anécdotas y agradecer a sus padres todo lo que les han trasmitido y después se proyectó un vídeo homenaje que dio paso a una cena organizada por el Catering Abrasador.

 

La segunda jornada de la Convención, como es habitual, arrancó con una visita guiada por Toledo y después todos los hosteleros pueden comprobar de primera mano cómo se trabaja en las explotaciones ganaderas que el grupo familiar tiene en Menasalbas y ver cómo se cría a los animales.

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