Restaurante Abrasador Canela y Limón



Reservas para Restaurante Abrasador Canela y Limón

– Por Teléfono: 652332410


Restaurante Abrasador Canela y Limón


CL Hospital, 1 45700 Consuegra, Toledo (junto a la Plaza de España)

Este restaurante asador especializado en carnes a la parrilla, se encuentra pared con pared, junto al conocido Bar El Pesca, en la misma Plaza de España, 14, donde los mismos dueños y fundadores Jose y Mamen han decidido abrir este restaurante especializado en platos típicos de la Mancha con carnes a la brasa de crianza propia Abrasador.

Para más información, llamar al teléfono: 652 33 24 10

Horario

HORARIO DE RESTAURANTE
De Martes a Domingo de 13:30h a 16:00h
CERRADO POR VACACIONES
Del 26 de octubre al 4 de noviembre

Aforo

58 comensales

Accesos

En el centro de Consuegra

Especialidades y tradición de Restaurante Abrasador Canela y Limón

Restaurante Abrasador Canela y Limón se sitúa en Consuegra en Toledo. Su oferta gastronómica se basa en una combinación de tradición e innovación. Un entorno natural increíble al que ahora se une la gastronomía de la carne de crianza propia de Abrasador. Desde que los fundadores de Abrasador iniciaron su primer restaurante de carnes a la Brasa en Toledo, ya soñaban con poder estar asociados en los mejores restaurantes de la provincia de Toledo ofreciendo sus carnes de cerdo ibérico de cebo de campo y ternera añoja de crianza propia de los Montes de Toledo.

Cerdos ibéricos de crianza propia de Abrasador en Toledo

Cerdos ibéricos de crianza propia de Abrasador

Pues en Consuegra es uno de los pueblos de Castilla la Mancha donde se puede disfrutar de estas carnes a la parrilla, que provienen de la ganadería que la familia Ramirez tienen muy cerca de allí, en Menasalbas, pueblo ganadero por excelencia.

Foto interior de las instalaciones del restaurante Abrasador Canela y Limón

Instalaciones de Restaurante Abrasador Canela y Limón

El hecho de que sus carnes a la brasa, principal especialidad de la casa, sea hecha en un horno cerrado y la ausencia de oxigeno, permite que las carnes alcancen su punto álgido de sabor y textura, ya que el poro de la carne se cierra y tiene como resultado un plato muy jugoso. Las parrilladas de carne son una especialidad de la casa, sobre todo Parillada Abrasador, así como sus platos de carne entre los que destacan el Tournedó de lomo ibérico. También destacar que se realizan con carbón ecológico de cascara de coco, sin suciedad y sin hollín, de forma que se elaboran las carnes con un poder calorífico tres veces superior al del carbón de encina y sin perjudicar el medio ambiente, consiguiendo así un resultado de textura y sabor extraordinario.

Lomo de Cerdo ibérico

Tournedó de lomo ibérico de Canela y Limón

 

parrillada abrasador de Canela y Limón situado en Toledo

parrillada abrasador de Restaurante Canela y Limón

 

surtido de Chuletillas de lechal con ajos fritos de Restaurante Canela y Limón

Chuletillas de lechal con ajos fritos de Restaurante Canela y Limón

Pese a que sus especialidades sea la carne a la brasa, no obstante, también ofrece platos extraordinarios como el arroz negro con chipirones y alioli en tempura, lomo de atún con pisto y cebolla crujiente y el sublime tartar de salmón con soja y alcaparras.

plato de arroz negro con chipirones y alioli

Arroz negro con chipirones y alioli

plato de Tartar de salmón con soja y alcaparras de Restaurante Canela y Limón

Tartar de salmón con soja y alcaparras de Restaurante Canela y Limón

Historia y tradición de los fundadores

Este restaurante Abrasador Canela y Limón, está ubicado en pleno centro, junto a la plaza del Ayuntamiento. Y es dirigido por sus fundadores, José (conocido como José El Pesca) que está al cargo de la sala y por Mamen, jefa de cocina. Ellos abrieron hace  unos años un “Gastro Bar” en la misma plaza del pueblo, con una notable terraza y un enfoque de cafetería y cervecería, con un toque rústico que le hace muy acogedor, conocido como Bar El Pesca. Y hace dos años decidieron dar un paso adelante y abrir justo en el local contiguo este Restaurante, al que tienen acceso directamente desde la calle o también accediendo desde el mismo Bar El Pesca.

Plantilla de Restaurante Canela y Limón

Equipo de Restaurante Canela y Limón Abrasador