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Receta de hamburguesa de cerdo ibérico

Sabrosa carne de ibérico Abrasador para tu deleite….Pero con jamón ibérico, queso curado, y algunas cosas más que hacen de esta hamburguesa algo especial y único. ¿Quieres saber como hacerla?…¡Atent@s porque también hay vídeo!

  • INGREDIENTES / CANTIDAD
  • Hamburguesa ibérica 200gr.
  • Mezclum 20gr.
  • Jamón ibérico (paleta) 20gr.
  • Queso curado 10gr.
  • Tomate en rodaja 20gr.
  • Reducción de vino 20gr
  • Pan de molleta o sésamo 1ud.
  • Cebolla crujiente 10gr.
  • Patatas fritas 100gr.

Elaboración:

Inicialmente hay que tener preparados los ingredientes que podamos para complementar con la carne, por ejemplo la paleta de ibérico loncheada, el queso manchego cortado y la reducción de vino hecha
Una vez que tenemos todos los preparados, elaborar la hamburguesa a la brasa o a la plancha, poniéndole sal al darle la primera vuelta, sobre la parte que ya ha sellado, cada lado tarda aproximadamente 3 minutos por el grosor. Montar la hamburguesa comenzando con el pan pasado por la plancha o salamandra, colocar sobre el pan el mezclum, el tomate, la carne de hamburguesa hecha a la brasa, sobre ella añadir la reducción de vino, a continuación el queso manchego, el jamón ibérico (o paleta de ibérico loncheada) y la cebolla crujiente y tapar. Freir o regenerar las patatas y guarnecer.

En el siguiente vídeo puedes ver como lo elaboramos…

Encontrarás todos estos productos en nuestra tienda…


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