Entradas por Abrasador

Invitación a Jornadas de Puertas Abiertas Abrasador

Ruta para conocer la Finca y las Explotaciones de Ganado de Crianza Propia. Así como Matadero y Sala de Despiece. Invitación a una Comida-Degustación en el Restaurante Abrasador de Toledo para conocer la oferta y calidad de la marca.Invitados: todos los candidatos de hostelería, interesados en las carnes del Grupo Abrasador que hayan recibido previamente el Dossier Informativo de Abrasador.Documentación a entregar a los asistentes: […]

Menú San Valentín 2019 Restaurante Abrasador El Mirador de la Mancha

Menú San Valentín Restaurante Abrasador El Mirador de la Mancha Días 14, 15, 16 y 17 de febrero. Primeros platos al centro Ravioli de mi-cuit con pera confitada a la pimienta rosa y azafrán Delicia de la sierra de la Calderina Segundo plato a elegir Crema de cigalas con gulas salteadas O Espárragos ecológicos encamisados con velo de papada Tercer plato a elegir Rulo de cordero ABT con su […]

Menú San Valentín La Ronda

Menú SAN VALENTÍN Abrasador Meson La Ronda ENTRANTES Ensalada San Valentín (mezclun, fresas, queso fresco, nueces y vinagreta de frambuesa Tabla de embutidos Tataky de ternera con praline de pistacho SEGUNDO A ELEGIR Presa de ternera con patata asada Turnedó de ibérico con patatas y salsa de oliva y miel Bacalao a la miel con alioli de […]

Menú San Valentín Abrasador Almagro

Menú SAN VALENTIN Restaurante Abrasador Almagro Primeros a compatir al centro Crema suave de comienzo de amor Tartar de aguacate con tomate jamón ibérico y vinagreta Carpaccio de atún en cama de salmorejo cordobés Salteado de verduritas con gambas Segundos a elegir Entrecot de ibérico a la brasa Magret de ternera a la brasa Arrumacos […]

Alicante sabe a vino

“Vinos alicantinos, buenos vinos”. Así describen turistas y residentes de la ciudad de la luz a los vinos de la provincia alicantina. Siendo inscrito dentro de la D. O. Alicante desde 1932, estos vinos se han convertido en un referente para las demás provincias españolas gracias a su gran centro de producción. De hecho fue […]

Cómo salar la carne a la brasa

Después del punto de cocción, este es el otro gran debate que gira entorno al mundo de la carne…”Cómo salar la carne a la brasa”. Seguro que coincides con nosotros cuando afirmamos que las opiniones son dispares, y no sabes con cual quedarte. Nosotros como expertos en carne de Ternera y cerdo ibérico a la […]